拒專家介紹，膠原蛋白是動物體內普遍存在的一種細胞外蛋白質，它以不溶性膠原纖維形式存在，具有高度抗張能力和很強的生物活性及生物功能，可參與細胞的分化、遷移和增殖，使骨、腱、軟骨和皮膚具有一定的機械強度。若皮膚中缺乏膠原蛋白，皮膚便會失去彈性并變薄老化，同時可導致真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂分泌的減少，使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象。目前，對膠原蛋白的研制與應用方興未艾，歐盟、美國、日本等國家對膠原蛋白及其相關產品的研發、生產等已取得一定成績，在生物醫藥、化妝品、食品等領域進行了廣泛的應用。在中國，膠原蛋白作為一種功能性食品、化妝品添加劑、生物醫藥材料及藥物控釋劑等重要應用領域的深層次研究則剛剛起步。
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